RECEPTA DE CUINA: "MAGDALENAS DE NARANJA"

Ingredientes:

-Dos huevos (han de pesar 130 gramos entre los dos)

-160 gramos de azúcar

-60 gramos de leche

-100 gramos de aceite de oliva virgen extra

- 90 gramos de mantequilla 

-220 gramos de harina de repostería

-1/3 de un sobre de levadura Royal (cinco gramos)

-Una pizca de sal

-La ralladura de una naranja o dos, si son pequeñas

Elaboración:

1 Ponemos los dos huevos en un bol junto con el azúcar, batimos hasta que empiecen a crecer y coger espumosidad.

2 En un cazo ponemos 60 gramos de leche, 90 de mantequilla y 100 ml de aceite. Se calientan suavemente hasta que la mantequilla se disuelva. Después añadimos esta mezcla a la de los huevos poco a poco, hasta que todo quede integrado y sin grumos.

3 Por otro lado, mezclamos la harina de repostería con la levadura, una pizca de sal y la ralladura de la naranja. 

4 Añadir la mezcla de la harina y el resto de los ingredientes a la base de los huevos y el resto de cosas. Esto se mezcla hasta que no queden grumos y enfriamos al menos dos horas en el frigorífico.

5 Para finalizar ponemos los moldes de las magdalenas en la bandeja de horno, se pone la mezcla fría en una manga pastelera y se rellenan hasta dos tercios del del molde. Se mete relleno si queremos (yo he puesto pepitas de chocolate en unas y arándanos en otras), y se termina de poner la mezcla. Se espolvorea con un poco de azúcar por encima y se mete todo al horno a 215ºC durante 15 minutos.

6 Luego sacamos del horno y dejamos enfriar antes de sacarlas de la bandeja.

Para mirar si están bien hechas por dentro podemos meter un palillo y si sale limpio es que ya están.

                                                                                                        Mario Ferré, 5èA